作り方

1

水とコンソメ、ローリエを沸かしてスープを作る。

2

グリーンピースは約5分塩 茹でする。ジャガイモは薄くスライスする。

3

バターを溶かし小麦粉を炒め、少しずつスープを加えて馴染ませる。
グリーンピースとジャガイモを加えて、簡単につぶれるまで煮る。

4

ザルで裏ごし、豆乳を加え、塩、こしょうで味をととのえる。

ポイント

ららら：旬のグリーンピースの甘みをこの時期に味わって下さい。