作り方

1

ナスはタテににスライスし、塩をふってアクをとる。水気をしっかりふいて、オリーブ油で焼く。

2

ひき肉に材料を混ぜて、ナスで巻く。 楊枝で止める。

3

ゆるめのトマトソースを作る。玉ネギのみじん切りをオリーブ油で炒め、トマト、 バジル、塩、こしょうで味をととのえる。

4

耐熱皿にナス巻きを並べて、トマトソースをかけ、アルミホイルで蓋をして、オーブンで約２０分焼く。

ポイント

ららら：ナスは塩をしてアクを抜くと、塩味が入りながらアクが抜けます。