作り方

1

カキは片栗粉を使って丁寧に洗う。

2

鍋に酒大２を入れ，、酒煎りし、ざるにあげて冷ます。
レモン汁を少量かけておく。

3

カブは薄切りにして、立て塩につけて絞る。

4

みぞれ酢の材料をあわせ、大根おろし、細ネギの小口切りを加えて味をととのえ、カキとカブに添える。

ポイント

ららら：みぞれ酢は出汁をきかせましょう。