作り方

1

野菜は食べやすい大きさに切り分ける。
ナスは塩をしてアクをとり、水気をふく。ミニトマトはつぶして種をとっておく。

2

フライパンにオリーブ油を熱し、野菜を炒める。
火を止めて粗熱を取り，マリネ液を加えて味をなじませる。

ポイント

ららら：冷やしても温かくてもさっぱりといただけます。