作り方

1

糠どこを作って、１週間１日１回まぜながら発酵させる。

2

梅酒の梅はさっと洗って塩をまぶし、糠床にいれ２日おく。
胡瓜、茄子は一晩おくとぬか漬けになる。

ポイント

ららら：塩分を見ながらお好みの塩味で出しましょう。