作り方

1

卵黄とハチミツを泡立て、水とサラダ油を加える。
なじんだら、レモンの皮のすりおろしと、レモン汁を加える。

2

卵白に粉砂糖を2回に分けて加えながら泡立て、メレンゲを作る。
１にメレンゲとふるった粉類を交互に加えてさっくりと混ぜる。

3

型にいれ、表面に粉砂糖（分量外）を振り、オーブンで焼く。（170℃で5分、160度で25分）

ポイント

ららら：レモンの皮を使う時は、塩をまぶしてしっかり洗うと油分がと れます。