作り方

1

ゼラチンを水に戻し，柔らかくしておく。

2

小鍋に抹茶と水を混ぜ合わせ、グラニュー糖と牛乳を加える。
弱火にかけてグラニュー糖を溶かし、火を止めてゼラチンを加える。
いったん漉し、とろみがつくまで冷やす。

3

生クリームを泡立て、２を加え混ぜる。
あんことイチゴをそえる。

ポイント

ららら：抹茶をいったん漉すと、なじみがよく、滑らかに仕上がります。