作り方

1

鯛の切り身とはんぺん、砂糖をすり混ぜ、たまごを１つずつ加えてなじませる。

2

調味料を加えて混ぜ合わせ、一度漉す。

3

卵焼き器で焼く時は油をなじませ、石綿付きの焼き網にのせ、ふたをして両面焼く。オーブンは、クッキングシートに流し込み１８０度で約２０分焼く。

4

鬼すだれにとり、中に切り目を入れて、きっちりと巻いて止め、粗熱がとれてから切り分ける。

ポイント

ららら：一度漉すとなめらかな生地に。焼く時間は様子をみながらどうぞ。