作り方

1

豆腐は水きりする。くるみは乾煎りしてすりつぶし、 豆腐を加えてすり混ぜる。調味料を加え和え衣を作る。

2

にんじん、こんにゃくは短冊に切り、煮汁で煮る。
塩茹でした菊菜には煮汁をかけておく。

3

食べる直前に水気をきった和え具と和え衣を合わせる。

ポイント

ららら：味はいつでも直せるもの。和える前と和えた後に味見してください。