作り方

1

魚は塩をして約３０分おき、酒洗いして水気をふく。

2

酒粕に他の材料を加え、ゆるくしておく。

3

漬け床に魚を漬け込み、2～３日おく。
表面の漬け床を手ではずし、グリルで焼く。

ポイント

ららら：ゆっくり漬け込むと酒粕の香りがしみ込みます。