作り方

1

きんかんはへたを取り、縦に切り目をいれて種を取る。

2

沸騰湯で3分下ゆでして、水に取り出す。

3

水にきんかんをいれて沸かし、アクを取ったら、砂糖1/3ずつ、5分ごとに加えていく。煮詰まったらハチミツとグランマニエを加えて冷ます。

ポイント

ららら：庭で取った金柑なら、した茹では2回、水にさらすのも長めでどうぞ。