波のりラジオ

毎週土曜日放送

パリパリタイプ

8:30~11:00

まんぷくタイプ

12:00~15:30

グルマンタイムのレシピ

鰯のダイダイ焼き

放送日 2012/1/28

鰯のダイダイ焼き
材料
4尾
ダイダイ 1個
ポン酢
(ダイダイの絞り汁1:しょうゆ1:煮切りみりん少々)
ネギ
生姜

作り方

1
鰯は手開きして塩をする。酒洗いしたあと、ダイダイの汁に浸してしばらく締めておく。
2
水気を拭いてからグリルで焼き、ポン酢と薬味を添える。

ポイント

ららら:下ごしらえと焼く前に水気をふくと臭みを押さえられます。

前に戻る