波のりラジオ

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グルマンタイムのレシピ

桃ジャム

放送日 2011/7/16

桃ジャム
材料
モモ 2個
グラニュー糖 モモの半分の重さ
レモン汁

作り方

1
モモは半分に切り目をいれてまわし、種をとる。皮むき、くし形に切る。
※むきにくい時は沸騰湯にくぐらせ、冷水にとるとむきやすい。
2
グラニュー糖とレモン汁を加えてしばらくおく。
3
汁だけを先に煮詰め始め、あとでモモを加え、透明感がでるまで煮詰めていく。

ポイント

ららら:甘さもとろみも好みで。調べる時は少し冷やして味見をどうぞ。

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