作り方

1

魚の切り身を味噌に漬けて一晩おき、味噌をはずしてグリルで焼く。

2

アスパラガスは皮をむいて塩ゆでして切り分ける。
梅干しをほぐし、煮切り酒と醤油少々で梅ダレを作って和える。

3

ほうれん草は塩茹で，水気を切り、すった白ごまと醤油，砂糖で和える。

3

ちりめんじゃ小とワカメは軽く炒っておく。食べる直前にごはんにふりかける。

ポイント

毎日のお弁当作りに、手軽なのに彩りやボリュームがあるもの、そしてこれからの季節、食中毒予防になるお弁当を教えてください、というリクエストに お答えしました。
まずは、手軽なものに味噌漬けがあります。今回はお刺身の残りを味噌につけましたが、肉でも他の魚でも、そして味噌も家にあるものそのままでも梅やしそ、ごま、生姜と色々加えてつかえばバリエーションも広がります。
食中毒を防ぐためにもっとも大切なのは水分を切るということ、そして温度が上がらないようにちゃんと冷めてからふたをする、ということ。家族のためにおいしくて優しいお弁当作りを頑張ってくださいね。

ららら：食べるひとは作ってくれた人の顔を、作ったひとは食べる人の顔を思い出してください。