作り方

1

切り身魚は塩を振りかけて15分程しばらくおく。
表面を酒洗いして水気をふいてグリルで焼く。

2

表面が乾いてきたら、卵と葱の小口切り、醤油を合わせたものを魚にのせて焼く。

3

葱の香りがしてきたらとりだし、七味をふりかける。

ポイント

分葱を使ってというリクエストをいただきました。葱の一種で根元が分かれているのでわけねぎとよばれ、ワケギとなりました。和え物に使う時はさっと茹でてぬめりをとりますが、今回はやきものなので、他の葱と同じように使ってください。

ららら：葱が焦げない程度に焼きましょう。