作り方

1

黒オリーブの塩漬けを水にさらして塩抜きする。水気をふいて,みじん切りにする。

2

アンチョビをすりつぶし、1とまぜ、他の材料と合わせる。

3

焼き立てのパンなどにどうぞ。

ポイント

タプナードとはオリーブの実で作ったペーストのことです。
焼いたパンや肉、魚、サラダに添えて召し上がってください。
今回は家に実ったオリーブをどうするか、ということでしたか、手軽に楽しむならオリーブ油をしぼって，自家製オリーブ油を作ってみてください。

ららら：県花県木のオリーブなので、ぜひ試しにぜひつくってみてください。