作り方

1

サフランスープの用意。水にコンソメ、サフラン、ローリエを入れて沸かす。

2

トマトソースの用意。みじん切りのにんにく,タマネギ、ベーコンを弱火で炒め、裏ごししたホールトマトを加えて煮込む。味を調える。

3

海老、いか、あさりは先に炒め、ピーマンは下ゆでする。

4

フライパンで小さく切って塩、こしょうした鶏肉を炒める。洗米を加えて炒める。トマトソースとサフランスープを加えてふたをし、約20分弱火で炊く。

5

お皿に手早くうつし、具をすべてのせてアルミホイルでふたをして、5分蒸らし、レモン、パセリを添える。

ポイント

パエリア鍋で炊くピラフをパエリアと呼びます。
お家にないときは、フライパンで作ってみましょう。
盛りつけは大きめのお皿に太陽のように盛りつけてみましょう。

ららら：炊きあがったらしばらく強火にしてお焦げを作ってみましょう。