作り方

1

フライパンでみじん切りしたタマネギを炒め、小さく切った鶏肉を加え、塩・コショウする。
洗米を加えて炒め、透明感が出たらトマトペーストを加える。

2

炊飯器に移し、スープの素と水を入れて普通に炊く。
炊き上がったら1人分ずつ形にしておく。

3

卵を2個ずつ割りほぐして塩・胡椒し、バターを熱したフライパンに入れる。
半熟になったら2を入れ、ひっくり返して巻く。

ポイント

中にチキンライスを包んだオムライスです。ただ、チキンライスはピラフタイプにして、トマトペーストで味をつけて炊き込みご飯にしました。
そうすると、ケチャップだらけの味にならずに仕上がりますよ。

ららら：半熟状態でご飯をのせて巻くと上手に仕上がります。