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香川県小豆島で早摘みのオリーブオイルの採油が始まりました。
色鮮やかな早摘みオリーブ。
小豆島町のオリーブ加工販売会社ではおよそ1トンの実を水洗いしてミキサーにかけたあと、遠心分離機でオイルを抽出します。
新たに導入したイタリアの新型採油機が使われ、エメラルドグリーンに輝くオリーブオイルおよそ50キロが抽出されました。
台風などの影響で今年の収穫量は去年より3割ほど少ない見込みですが、品質は上々だということです。
オリーブオイルの採油は12月上旬まで。
エキストラバージンオイル、早摘みの限定商品として来月10日から販売されます。
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