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月〜木曜日 夕方3:50〜7:00

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RNC NEWS every. 小御門 千絵 岸 たけし

小御門 千絵 岸 たけし







月・木・金 火・水
石井 奏美 松田 愛里
石井 奏美 松田 愛里

月〜金 昼11:30〜11:45

毎週金曜日 午後3:50〜4:43

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かがわ自慢の食材などを使った料理コンテストがきょう高松市で開かれ、若手の料理人が技とアイデアを競いました。
色鮮やかなサーモンに新鮮なアスパラガス。
コンテストには県内の20代から30代の若手料理人9人が挑みました。
テーマは讃岐さーもんとさぬきワイン、それに県産野菜を3品以上使った西洋料理。
審査のポイントは味と見た目と発想力で、料理人たちはあらかじめ調理してきた料理を丁寧に皿に盛り付け、こだわりのソースなどで彩って完成させました。
サーモンのマリネに合わせたのはオリーブのソース。
ミルフィーユには蒸したサーモンとおいでまいのご飯が重ねられ、見た目も鮮やかで美しく独創性の高い料理が並びました。
コンテストは若手料理人の育成とともに新しい県産品メニューを提案してもらおうと2007年から行われています。
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