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space 「さぬきの夢」うどんの審査会 動画 space
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space 10/11 17:32 space
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香川県産の小麦「さぬきの夢」でつくったうどんのグランプリを決める審査会が県庁で開かれました。
次々と持ち込まれるさぬきうどん。
香川県がうどん用に開発した小麦「さぬきの夢」が使われているものばかりです。
県庁で開かれた審査会には「ゆでうどん」部門で予選を通過した県内のうどん店からあわせて29点が出品されました。
審査のポイントは見た目やコシ、そして味など4つの項目。
審査員がそれぞれ一口ずつ口にして、採点しました。
審査会は「さぬきの夢」を使ったうどんの製麺技術を高めてもらおうと毎年行われていて、審査の結果は11月中旬ごろに発表されることになっています。
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