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香川県小豆島特産のオリーブの飼料を与えて育てた「オリーブ牛」を、地元の子ども達が給食で味わいました。
土庄町立四海小学校の給食に出されたのは、小豆島オリーブ牛と地元野菜を使った一品。
自然とお箸も進みます。
オリーブ牛は、小豆島特産オリーブの実を乾燥させた飼料を、1日100グラム程度2か月以上与えた讃岐牛をさします。
小豆島の農家が飼育を初めて行い、香川県は来年度には出荷頭数をことしの倍の600頭に増やす計画です。
オリーブには肉の美味しさを決めるオレイン酸が多く含まれ、抗酸化作用もあることから、おいしくてさっぱりした味になるということです。
オリーブ牛の給食は、きょう、土庄町内10の幼小中学校で1300食分が提供されましたが、町では今後も機会をみて献立に反映することにしています。
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